עבודותיו של ניב בורנשטיין מאופיינות בשלל ומגוון רחב של דימויים
אותן הוא לוקח מעולמות ויזואליים שונים הן מהתרבות הקדומה ועד לזו הפופולרית
ומרכיב מחדש עולם של התכתבויות וחיבורים בין דימויים אשר יוצרות יומן אישי לצד התבוננות חדשה על המציאות הישראלית
ניב בורנשטיין בוגר המדרשה לאמנות 2004, זוכה פרס מוזס לציור תערוכת יחיד מוזאון רמת גן.
עבודותיו נמצאות באוספי אמנות נבחרים בארץ ובעולם